Produkt des Monats: Kartoffelchips
Zum Knabbern an einem lauen Sommerabend empfehlen wir als Produkt des Monats Juni die knackigen roten und blauen Kartoffelchips aus Peru. Wissenswertes Rund 90 Familien haben sich im Südwesten Perus zur Kooperative Agropia zusammengeschlossen. Eine eigene Saatgutbank mit über 400 verschiedenen, traditionellen Kartoffelsorten bewahrt die seltenen Varietäten, die teilweise schon zu Zeiten der Inka angebaut wurden, vor dem Aussterben. Die frisch geernteten Kartoffeln werden in Lima mit fairem Bio-Palmöl vom Partner Natural Habitats zu Chips verarbeitet. Auf beeindruckende Weise zeigen […]